今日は先日とある畑で教えて貰った『大学芋』のちょ～簡単ﾚｼﾋﾟをご紹介したいと思います
①さつま芋を少し薄めの乱切りにして水にさらし、水分を拭取ります。②ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油大さじ３・砂糖大さじ３・薄口醤油を少しいれる。③その中に芋を入れて炒める事十数分…するとあ～ら不思議!!外はｶﾘｶﾘ、中はﾎｸﾎｸの大学芋が完成
仕上げに黒ｺﾞﾏをまぶしたら完璧
熱すぎすぎる為、途中での味見は絶対禁止
まずはﾚｼﾋﾟ通りに作り、その後は油・砂糖・薄口醤油の量を自分なりにｱﾚﾝｼﾞしてみれば!?と思いますちなみに私は『これで本当に芋に火が通るのか!?』と不安に思ったので、油の量を大さじ５にして作りました
大学芋と言えば、さつま芋を一度油で素揚げしてから（←これが何より面倒臭い!!）餡に絡める…とまぁ自分で作るとなると面倒臭く、ｽｰﾊﾟｰで買うとなると『芋の分際で高くねぇ～
』なお値段だと思うので興味のある方は是非試してみて下さい