屋久島の日々

今日の屋久島も極寒…ﾊｲﾋﾞｽｶｽは咲き乱れてるのに毎日嫌になるぐらい寒いですそんな今日は朝からのぶき兄々が魚を届けてくれました屋久島に来てからｼｲﾗ（←写真左の魚がｼｲﾗです。屋久島ではﾏﾝﾋﾞｷ、ﾊﾜｲではﾏﾋﾏﾋでお馴染みの大きな魚です）にﾊﾏっている私に大きなｼｲﾗを持って来てくれたんですが、さすがはのぶきｻｲｽﾞ…でかい………でかすぎるってばよてな訳で朝はこの巨大なｼｲﾗの調理に燃えましたこのお魚は刺身で食べるよりもパン粉を付けてﾌﾗｲにしたり、塩・胡椒で味付けしてﾑﾆｴﾙにしたり、生姜醤油で甘辛く炊いても美味しい魚で、最近はせつこ姉（←最近ﾌﾞﾛｸﾞに登場した選果場でお世話になったお姉様です）に教えて貰った『みりん干し』作りに凝ってます。これが絶品＆激ｳﾏなのよ今日は味を私好みに少し改良して漬け込んでみました。これを明日天日に干せば完成千秋ｵﾘｼﾞﾅﾙのｼｲﾗのみりん干し…出来上がりが楽しみだってばよ写真右は１時間半に及んだ私のかわいい作品半分はパン粉を付けてﾌﾗｲ用に、残りはみりん干し用に漬け込みました。この他にも我が家の冷蔵庫にはせつこ姉から『お正月にお刺身で食べて』と頂いた巨大ｿﾃﾞｲｶの切り身、お頭付きのﾏﾂなどなどの魚でい～っぱい皆様ありがとね