屋久島の日々

毎年今ぐらいの時期になると『ちぃ!!大根引きに来んか!!』と電話が鳴ります声の主はのぶ爺さん（←せつこ姉の旦那様）畑名人ののぶ爺さんは四季折々の野菜や果物を丹精込めて作っています。もちろん安心安全無農薬都会のｽｰﾊﾟｰだと大根は葉っぱなし状態で売ってる事が多く、葉っぱがあっても『邪魔になるから』と捨てて帰る人がほとんど（←私はそうでした）でも屋久島に来てからは葉っぱはなくてはならない存在、いや、むしろﾒｲﾝの食材になりました。まずは大きなお鍋でさっと塩茹でに。さすがは新鮮無農薬!!しっかり洗ったにもかかわらず虫がﾌﾟｶﾌﾟｶ浮いて来るではあ～りませんか虫との格闘＆下ごしらえが終わったら半分をふりかけに（←恐怖の晴れ女のお母ちゃん「がちゃﾏﾏ」に伝授して頂きました）そのまた半分はﾁｰｽﾞとﾍﾞｰｺﾝと一緒に春巻きの皮で包んで揚げ春巻きに（←これは憧れのお姉様「岡ちゃん」に教えて貰いました）残りは煮物や味噌汁なんかにちょっと入れ、見た目をｸﾞﾚｰﾄﾞｱｯﾌﾟのぶ爺さんのお陰で我が家は今年も大根三昧ありがたやぁ～