島の幸☆…その①
姿形がｱﾜﾋﾞに良く似た写真の貝は屋久島の人が獲るのも食べるのも大ぁ～い好きな『ｲｿﾓﾝ』と呼ばれる貝
畠中邸のお隣（←正確にはお隣ではなく１段上に住んでます
）に住んでいる白髪のｼﾞｪﾝﾄﾙﾏﾝ
（←私とうさぎに屋光貝で作った手作りのｱｸｾｻﾘｰをﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄしてくれた叔父ちゃまです
）はこの貝を獲る名人で、最近よくおすそ分けで持って来てくれます。食べ方は砂糖醤油で甘辛く炊いたり、ﾊﾞﾀｰｿﾃｰにしたり、さっと湯がいてお刺身で頂いたり（←私はこれが１番好き
）叔父ちゃまのお陰で大潮のたんびに我が家の晩ごはんは豪華で贅沢なおかずが１品増えてます
ｲｿﾓﾝもですが、こっちに来て初めて知る食材も多く 『これはどうやって食べるの?』と頭が???だらけになる事が
そんな時はせつこ姉やじゅんこばぁ～、島の大お姉様にお任せ!!料理の仕方からちょっとした豆知識、いらん事まで（笑）親切丁寧に教えてくれます。右の写真はｲｿﾓﾝを柔らかくする為に身をﾄﾝｶﾁで叩いてる所なんですが、この一手間だけで劇的に食べやすく、美味しくなるんだから驚きだ
何だかんだで６年目に突入した私の屋久島生活…まだまだ知らない事だらけやぁぁぁ～
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