屋久島の日々

今日はいつもの仲良しｺﾝﾋﾞの３人で（←のぶき兄々と畠兄と私）飛び魚の『つきあげ』作りをしましたひょんな会話から『つきあげを作れる』と言ったのぶき兄々に『ほんまかいなぁ～』と疑いの眼差しで返事をした事で彼の何かに火を点けてしまった私…で、急遽つきあげ作りが始まったとゆう訳です飛び魚を捌き、細かく切ってからすり鉢で形がなくなるまですりすり…ﾐﾙｻｰなんかの調理器具があればすぐに出来ちゃう作業なんですが、貧乏な畠中邸にはそんなﾊｲﾃｸな調理器具はなく全て手作業…。手が疲れたら交代を繰り返して１時間ほどで見事なﾐﾝﾁ状に！！ここから調味料を加えさらにすりすり…全工程が終了するのに２時間も費やしてしまったわ気になるお味は調味料が足りなかったみたいで思ったより薄味…でも初めてにしてはなかなかの出来栄えでした手間と時間がかかるんですが手作りは楽しいもんだ味の改良を重ねながら私ｵﾘｼﾞﾅﾙのつきあげ作りにﾊﾏりそうです（笑）